涼茶在嶺南的歷史可以追溯到一千多年前。公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪來到嶺南，由于當(dāng)時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經(jīng)驗，形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶，其配方、術(shù)語世代相傳。

二十世紀(jì)90年代，黃毅良跟隨江門臺山籍的李成師傅學(xué)習(xí)涼茶制作，其中芋頭茶是最為拿手的一味。1993年，黃毅良在江門河南岸邊開了第一家益壽涼茶店，制作和售賣尖尾芋頭茶等十多種涼茶。根據(jù)本地人的需求和口味，他對芋頭茶進行了改良，使得口感更佳、療效更顯著，深受男女老少的歡迎。2000年初，益壽堂涼茶鋪搬到了蓬江區(qū)水南樹梓里91號（現(xiàn)址）。

基本內(nèi)容

一、制作原料

主要材料為野生尖尾芋，采自蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)、棠下鎮(zhèn)等地的山野樹林中。其他材料有蜜棗、紅棗、甘草等。

主要特征

一、民間實踐與科學(xué)藥理相結(jié)合

尖尾芋頭茶是民間實踐與藥理相結(jié)合的產(chǎn)物。作為一種涼茶，它以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，經(jīng)過人們不斷的嘗試、食用和總結(jié)，最終形成的凝聚著民間智慧的配方。尖尾芋的藥理功效，近年來受到不少研究人員的關(guān)注和實驗論證，通過科學(xué)實驗的方式證明其在退熱等方面確有療效。

二、取材于嶺南，適用于嶺南

尖尾芋主要生長分布于廣東、廣西、福建、湖南、四川、貴州等地的山野樹林中，在嶺南地區(qū)尤為常見，是嶺南地區(qū)常用的民間草藥，便于就地取材。

蓬江位于嶺南地區(qū)，秋冬短，春夏長，炎熱、潮濕、多雨的時間特別長，形成濕熱的氣候特征，人容易上火、濕困。尖尾芋頭茶適用于緩解流行性感冒及感冒引起的暑氣、風(fēng)熱、頭痛、身倦等癥狀，正好能緩解因氣候引起的不良反應(yīng)，特別適合嶺南人飲用。

三、療效與風(fēng)味相得益彰

尖尾芋頭茶主要針對味辛性濕、肺結(jié)核、上火、四時感冒、低熱高熱、周身骨痛等癥狀，對消除炎癥也尤為有效。不同于大部分涼茶的入口苦澀，芋頭茶清甜好飲，久有回甘，更易于被人接受，在是老少皆宜、四季可飲的飲料。

重要價值 

一、芋頭茶深受群眾歡迎，商業(yè)潛力大。在黃振龍、徐其修、陳公福、健生堂等涼茶品牌涌入蓬江的今天，傳統(tǒng)的個體戶涼茶鋪收到?jīng)_擊，而黃毅良、黃子威父子依然堅持做江門人的涼茶。店內(nèi)現(xiàn)出售18種涼茶，而芋頭茶的日均銷量可達100杯（瓶），占總銷量的大約三成。

二、芋頭茶表現(xiàn)著熱愛生活的市民精神。每杯芋頭茶至少要經(jīng)過6、7道工序，耗時至少4天，慢工細烹，方可品嘗到一杯甘甜可口、老少咸宜的芋頭茶。正如益壽涼茶店中的一副對子：“苦盡甘來萬山草，奇方益壽滿人間。”芋頭茶的背后是傳承人的不辭辛苦、默默耕耘，凝聚了勞動人民的智慧和心血，也寄寓了千百年來行醫(yī)用藥者對世人的關(guān)懷與大愛。

三、芋頭茶傳承著數(shù)千年的中醫(yī)智慧。尖尾芋頭茶作為涼茶的一種，獨具一格，這其中有中醫(yī)完整的理論體系和它自身傳承數(shù)千年的智慧，有悠長的歷史淵源，專業(yè)的理論基礎(chǔ)，龐大的理解體系，讓人嘆為觀止。涼茶的傳統(tǒng)、它的配方，是千錘百煉的，有很強的預(yù)防性、保健性和養(yǎng)生性，適合于千家萬戶。

存續(xù)情況

尖尾芋頭茶的制作和食用，主要分布在珠江三角洲地區(qū)（廣州、中山、江門等）。在蓬江，制作和售賣芋頭茶的涼茶鋪寥寥可數(shù)。益壽涼茶店制作和售賣芋頭茶至今已三十余載，芋頭茶已成為了店里最受歡迎的產(chǎn)品，占總銷量的三成，讓許多蓬江人都能品嘗和受益于這款甘甜可口、老少咸宜、可強身健體的本地涼茶。