江門(mén)街坊的夏日美食，

更多的是精致和清新。

夏日氣息漸濃

清涼解暑美食趕緊提上日程！

此刻正是吃“苦”好時(shí)節(jié)，

近日，央視節(jié)目《消費(fèi)主張》

推薦了江門(mén)夏日解暑美食

——杜阮涼瓜、恩平簕菜

一起來(lái)看看吧！

夏天吃苦，勝過(guò)進(jìn)補(bǔ)；

清涼苦味，祛熱解暑 。

涼瓜、苦菊、簕菜

夏季苦味蔬菜繁多，

涼茶、小菜、煲粥、熬湯……

打開(kāi)味蕾，苦中有甜。

教你夏季如何多吃苦。

杜阮涼瓜 彭偉宗攝

采摘恩平簕菜 李淵深攝

龔靜攝

新鮮摘下來(lái)的杜阮涼瓜 郭永樂(lè)攝

正宗的杜阮涼瓜

瓜型碩大、平頂粗粒、肉厚色綠

口感的最大特點(diǎn)就是

吃起來(lái)微苦而甘甜、爽脆而無(wú)渣

而如此“優(yōu)秀”的涼瓜

只有在杜阮鎮(zhèn)才能種植出來(lái)

而杜阮涼瓜以上巷村產(chǎn)的為風(fēng)味最佳

彭偉宗攝

龔靜攝

杜阮涼瓜

2013年獲得了“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”

“廣東嶺南特色食品”等稱(chēng)號(hào)

還取得了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)

可以說(shuō)是江門(mén)本土

一個(gè)實(shí)力與流量并存的“小明星”！

各款涼瓜美食 梁少華攝

涼瓜可除邪熱、

解勞乏、清心明目

作為餐飲界的百搭之王

涼瓜幾乎沒(méi)有什么食材不能與之組合

主打生猛原味的冰鎮(zhèn)涼瓜

茶餐廳必備的涼瓜牛肉

客家阿姨的煎釀三寶

以及鯪魚(yú)苦瓜、涼瓜黃豆排骨湯……

總有一款，適合你！

恩平簕菜

新鮮簕菜 李勁新攝

簕菜味道甘醇，芳香濃郁

具有清熱排毒、消暑解渴等功效

梁少華 攝

恩平簕菜鯽魚(yú)湯以簕菜滾鯽魚(yú)湯

尤其鮮美可口

還帶有淡淡的薄荷清香味

為消暑氣的食養(yǎng)佳品

而簕菜河蝦、簕菜椰汁糕等菜式

組成的簕菜宴

美味養(yǎng)生

讓人細(xì)啖出苦盡甘來(lái)的悠長(zhǎng)滋味

通過(guò)探索和創(chuàng)新，恩平還推出簕菜茶

簕菜茶不僅具有潤(rùn)喉的特點(diǎn)

還能清熱排毒、清肝明目、緩解疲勞

簕菜茶已成為恩平的一個(gè)符號(hào)

是送禮的首選

這個(gè)夏天

來(lái)江門(mén)，品美食啦！

（來(lái)源：蓬江發(fā)布）