近年來，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速崛起，江門蓬江區(qū)緊跟發(fā)展趨勢，持續(xù)擦亮“僑都預(yù)制菜”金字招牌，助力縣域經(jīng)濟開拓新領(lǐng)域。

前瞻布局 加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

蓬江區(qū)作為江門市的中心城區(qū)，將健康食品產(chǎn)業(yè)作為“3+2”產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵一環(huán)。

據(jù)統(tǒng)計，蓬江區(qū)擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場3家，數(shù)量居全市第一，年銷售額超80億元；依托強大的產(chǎn)業(yè)平臺優(yōu)勢和高效的服務(wù)水平，多年來蓬江區(qū)先后引入美心食品、天地壹號、康師傅、東望洋、濱崎食品、蘭芳園、萬洋食品工業(yè)園等46家食品生產(chǎn)及配套企業(yè)，包括規(guī)上企業(yè)21家，年產(chǎn)值億元以上企業(yè)11家。

為打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，營造良好的營商環(huán)境，蓬江區(qū)研究加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全方位搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“四梁八柱”，出臺“蓬江預(yù)制菜黃金八條”。在政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、標準先行和全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同推動下，蓬江區(qū)致力于打造集研發(fā)、養(yǎng)殖、采購、生產(chǎn)、銷售于一體的僑鄉(xiāng)特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合，搭起“僑都預(yù)制菜”烹飪平臺。

其中，蓬江區(qū)以現(xiàn)有的省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ)，以五洞片區(qū)為發(fā)展重點，總規(guī)劃面積72.7公頃，圍繞打造“中國僑都預(yù)制菜集散地、大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心、江門市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地”三個定位，規(guī)劃了包括冷鏈倉儲、預(yù)制菜加工、綜合服務(wù)與文旅、批發(fā)交易、智能烹飪設(shè)備制造、產(chǎn)業(yè)融合在內(nèi)的六大功能區(qū)和九大中心，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈布局。

科技賦能 產(chǎn)業(yè)向標準化發(fā)展

為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蓬江區(qū)與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立了緊密的科研合作關(guān)系，借助加工研究所成立的全國首個預(yù)制菜聯(lián)合研究院發(fā)布“中央廚房（預(yù)制菜）十大共性關(guān)鍵技術(shù)以及100項農(nóng)產(chǎn)品食品化加工技術(shù)”，持續(xù)深化院地合作、院企合作，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

去年12月，廣東省標準化協(xié)會發(fā)布了《預(yù)制菜 湯類罐頭食品》團體標準，該團體標準也是蓬江區(qū)推動編寫的首個預(yù)制菜團體標準，填補了該區(qū)預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)標準空白，讓湯類罐頭產(chǎn)品有標準可依、有標準可循。

為進一步打響“僑都預(yù)制菜”名氣，蓬江區(qū)組織眾多預(yù)制菜企業(yè)參與政府主導(dǎo)的食品加工處理技術(shù)及科技轉(zhuǎn)移交流會，亮相第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會、良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)等系列展會，助力“僑都預(yù)制菜”香飄四海。